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新そば会2014

今年も新そば会を開催します。
詳細は以下の通りです。

日程:平成26年10月31日(金)〜11月2日(日)
時間:11:00〜14:00
   16:00〜20:00
場所:木子里
メニュー:そば(600円)
     やきとり(1本、100円)
     おでん(500円)

ご連絡は木子里(0268-49-0908)金井まで。

マツタケ

今年のマツタケはいい!
20131004083510471.jpg
ここ数日の雨が少なく気温が比較的高かったので、麓付近は少ない様で、山頂の方が多くあるようです。
ストックできるくらいたくさん採れるといいですね。

来月は新そば会を予定しています!

竹の子と夏のイベント

6月には高齢のネマガリダケの採取に高山村へ行って参りました。
険しい山中を登り、何とか必要な量を確保できましたが、今年はうっかり足を怪我してしまいました。

8月3日の青木村花火大会と同日に、木子里納涼会を開催しました。
写真と共にまたご報告したいと思います。

20130806204706679.jpg

炭焼き

炭焼き
今年の炭焼きを青木村の御富の窯にて行いました。
見学者は10名前後いらっしゃいました。
3月6日に火入れをはじめて4日ほど、10日にやっと焼き上がりです。
自家製の炭をストックしていますので、安定してお客様に炭焼きの料理をご提供できます。

4~6月は山菜採りなどのイベントを企画しています。
参加ご希望の方はどしどしご連絡下さい。

ピザ窯の完成

ピザ窯、ついに完成です。
ピザ窯完成

我ながらカッコいいですね。金属製の扉は自作です。
30センチくらいのピザなら4枚同時に焼けます。(しかしトレイの大きさが限度なので実際は2枚)

半日近く薪を焚かないと適温になりません。そのため、ピザ窯に火を入れる日は当面、月2、3回になります。
事前告知しますので、当日、ピザやパン生地をご持参のお客様は、この窯で焼いて差し上げます。

設計時の想定より床が熱くなってしまいます。床面から火までの距離が足りなかったのかもしれません。
床に断熱材を敷くなどの微調整が必要です。
プロフィール

きこり親父

Author:きこり親父
長野県の青木村にて、季節の食材を楽しむ「木子里」を営んでおります。日常の出来事やイベント、食材についてなどの情報をご提供できればと思います。
青木村は豊かな自然と共においしい食べ物に恵まれたところです。
皆様のお越しをおまちしております。
木子里ホームページ http://www.kikori.ne.jp

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